|
|
Haringtartaar Met Jenever-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 KLEINE PASTEIBAKJES
1 ZOUTE HARING
2 EETLEPELS ZURE ROOM
3 JENEVERBESSEN
2 THEELEPELS JONGE JENEVER
1 THEELEPEL SAP VAN 1 SJALOTJE
ZOUT
VERSGEMALEN PEPER
1 EETLEPEL FIJNGEKNIPTE BIESLOOK
6 TAKJES DILLE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven verwarmen op 180?C. Pasteibakjes in 3 minuten knapperig laten worden en laten afkoelen. Haring in kleine blokjes hakken. Zure room, jeneverbessen, jenever en sjalotsap mengen, op smaak brengen met peper en zout. Sausje door de haringblokjes scheppen. Pasteibakjes met mengsel vullen. Bestrooien met bieslook en de schaal of het bord feestelijk garneren met takjes dille
|
|
|